Domaine Wilfried

- Rasteau & Cairanne -

Le domaine Wilfried découle d’une longue généalogie familiale remontant au 18ème siècle. D’abord en polyculture vivrière la ferme familiale s’est concentrée sur la viticulture et l’élaboration de vin après la 1ère guerre mondiale lors de la construction de la cave. Depuis chaque génération apporte sa vision personnelle du métier de vigneron.

Wilfried et Réjane Pouzoulas ont repris le domaine à la fin des années 90. « En tant que vignerons consciencieux (des enjeux climatiques), notre intention est simplement de créer un environnement favorable à partir duquel la vigne peut pousser naturellement et nous donner le meilleur de ses fruits ». Cet engagement profond envers la nature nous a conduit, à l’épilogue du 20ème siècle, à pratiquer une agriculture paysanne sans désherbant ni insecticide, concrétisé par une certification biologique en 2009.

Le vignoble balayé par le mistral et baigné d'un soleil méditerranéen, composé  de grenache noir complété par les syrah, mourvèdre, carignan et cinsault prend racine dans un sol de marnes bleus et jaunes à tendance sablonneuse.

Après une vendange manuelle et un tri rigoureux, le raisin est mis en cuve pour fermenter grâce à ses propres levures. Nous pratiquons des vinifications naturelles sans intrant eonologique. L’élevage se fait principalement en cuve béton afin de préserver la pureté et la finesse de notre vendange.  Selon le profil du millésime et des cuvées un sulfitage léger peut être effectué après la fermentation malolactique ou juste avant la mise en bouteille, aucun autre intrant n’est utilisé de l’encuvage à la mise en bouteille.

Nos vins

  • L'Affable

  • Paradis Perdus

  • Vin De Copains

  • Septentrion

  • Cairanne

  • Rasteau

    Wilfried's estate has a long family history dating back to the 18th century. After the First World War, the family farm concentrated on viticulture and wine making and built one of the first winery in Rasteau. Since then, each generation has brought its own personal vision of the winegrowing profession.

    Réjane and Wilfried Pouzoulas (brother and sister )took over the estate at the end of the 90's. "As conscientious winemakers of the climatic issues, our intention is simply to create a favorable environment from which the vine can grow naturally and give us the best of its fruits".this deep commitment to nature led us, at the end of the 20th century, to practice a peasant agriculture without weedkillers or insecticides, concretized by an organic certification in 2009.

    The vineyard, swept by the Mistral wind and bathed in Mediterranean sunshine, is made up of Grenache Noir, Syrah, Mourvedre, Carignan and Cinscault, and is rooted in a soil of blue and yellow marl with a sandy tendency.

     After a manual harvest and a rigorous sorting, the grapes are put in vats to ferment with their own yeasts. Wing to the bottling.We practice natural vinification without any eonological input and the maturation is mainly done in concrete tanks in order to preserve the purity and the finesse of our grapes.  According to the profile of the vintage a light sulfiting can be done after the malolactic fermentation or just before the bottling, no other input is used from the vatting to the bottling.

    Accès & Contact

    Adresse

    25 Hameau de Blovac, 84110 RASTEAU

    E-Mail

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    téléphone

    +33 (0)6 09 86 63 45
    + 33 (06 11 35 62 58 

    Réseaux

    • DOMAINE WILFRIED
    • +33 (0)4 90 46 10 66
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